Хамон Іберіко: Все про кулінарний діамант Іспанії
Хамон іберіко від інтернет магазину “Хамон Ріко” https://jamon-rico.com.ua/, відомий як кулінарний діамант Іспанії, є справжнім шедевром серед делікатесів, який завоював серця гурманів по всьому світу. Походження цього вишуканого продукту лежить у глибоких традиціях іспанської кухні, де його виготовляють з іберійських поросят, які вільно пасуться на південних просторах Іспанії. Процес виготовлення хамону є складним і вимагає великої майстерності та терпіння, адже для досягнення ідеального смаку і текстури, його витримують до 48 місяців.
Хамон іберіко вирізняється своєю неповторною смаковою палітрою та ароматом. Його глибокий, насичений смак має нотки горіхів і деревних тонів, що досягається завдяки тривалому процесу в’ялення. Існує кілька видів хамону іберіко, кожен з яких має свої унікальні особливості:
- Іберіко Беллота (Bellota) – це найвищої якості хамон, виготовлений з поросят, які пасуться на вільних просторах і харчуються виключно жолудями. Він є найелітнішим і найдорожчим видом хамону.
- Іберіко Себо де Кампо (de Cebo de Campo) – виготовлений з поросят, які вирощені на пасовищах і харчуються злаковими кормами.
- Іберіко Себо (de Cebo) – вироблений з поросят, яких утримують на фермах і годують виключно кормом. Цей вид є найдешевшим, оскільки свині не мають можливості розвивати свої м’язи так, як ті, що перебувають на вільному випасі.
Вибір хамону іберіко вимагає уваги до деталей. Найбільшу цінність мають хамони з чистокровних іберійських поросят, зокрема, “Pata negra”, які мають маркування 100% чистоти породи. Також важливим є термін витримки хамону – чим довше він витримується, тим насиченіший смак. Зовнішній вигляд хамону також має значення: він повинен мати рівномірне червоне забарвлення з численними жирними волокнами.
Для зручності споживачів, хамони іберіко мають кольорові бірки, які допомагають ідентифікувати продукт. Ці бірки містять інформацію про чистоту породи, харчування тварини, регіон виробництва та тривалість витримки. Бірки поділяються на білу, зелену, червону та чорну кольорові ідентифікації, кожна з яких відповідає за певний тип продукту.
Хамон іберіко найкраще подавати з вином або шампанським. Його можна смакувати просто нарізаним тоненькими шматочками або використовувати як інгредієнт для різних страв. Чудово поєднується з сирами, фруктами та оливками, що дозволяє насолодитися повним спектром смакових відчуттів.
Замовити аутентичний хамон іберіко можна в інтернет-магазині “Хамон Ріко” (jamon-rico.com.ua). Магазин пропонує широкий вибір хамонів іберіко та серрано за доступними цінами з доставкою по всій Україні, включаючи міста Львів, Київ, Івано-Франківськ, Тернопіль, Луцьк, Ужгород. Це можливість відчути справжній смак Іспанії, не виходячи з дому. Інтернет-магазин “Хамон Ріко” пропонує не тільки хамон, але й інші іспанські делікатеси, що робить його відмінним вибором для справжніх гурманів
Хамон Іберіко – це не просто делікатес, а витвір мистецтва, який завоював серця гурманів у всьому світі. Його виробляють в Іспанії з найкращих порід іберійських свиней, що пасуться на вільних просторах. Цей унікальний продукт відрізняється вишуканим смаком, насиченим ароматом та тривалою історією.
Особливості хамона Іберіко:
- Тривалий процес виготовлення: Хамон Іберіко може витримуватися протягом 24-48 місяців, а деякі ексклюзивні екземпляри – до 5 років. Завдяки цьому м’ясо набуває неймовірної глибини смаку та аромату.
- Живлення жолудями: Свині, з яких роблять хамон Іберіко “de Bellota“, харчуються виключно жолудями протягом останніх 2 місяців життя. Це надає м’ясу характерний горіховий присмак та робить його більш ніжним.
- Чорна етикетка: Найвищий сорт хамона Іберіко, Pata Negra (чорна нога), маркується чорною етикеткою. Він виготовляється з 100% іберійських свиней, вирощених на вільному випасі та які харчуються жолудями.
- Різноманіття сортів: Окрім Pata Negra, існує й інші сорти хамона Іберіко, такі як Cebo de Campo (50% іберійської породи) та Cebo (з мінімальним вмістом іберійської породи).
Як вибрати хамон Іберіко:
- Зверніть увагу на етикетку: Чорна етикетка – це гарантія найвищої якості.
- Оцініть зовнішній вигляд: М’ясо повинно мати рівномірний червоний колір з мармуровими прожилками жиру.
- Врахуйте термін витримки: Чим довше витримувався хамон, тим більш насиченим буде його смак.
- Довіряйте перевіреним продавцям: Купуйте хамон Іберіко в спеціалізованих магазинах або онлайн у надійних продавців.
Як подавати хамон Іберіко:
- Наріжте хамон тонкими скибочками: Використовуйте спеціальний ніж для хамона (“jamonero“).
- Подавайте хамон кімнатної температури: Так він розкриє всі свої аромати.
- Доповніть хамон оливками, сирами, фруктами та іспанським вином: Це класичні поєднання, які підкреслять вишуканий смак делікатесу.
Де купити хамон Іберіко в Україні:
Якщо ви хочете насолодитися справжнім смаком Іспанії, купити хамон Іберіко можна в інтернет-магазині https://jamon-rico.com.ua/. Тут представлений широкий вибір хамонів Іберіко різних сортів та термінів витримки, а також інші іспанські делікатеси.
Хамон Іберіко – це не просто їжа, це унікальний гастрономічний досвід, який подарує вам незабутні враження
